Minggu, 01 Mei 2016

Resep Cara memasak Kambing Guling Surabaya agar Nikmat dan Empuk

Resep Cara memasak Kambing Guling Surabaya agar Nikmat dan Empuk



kambing-guling.-010516.
Dokumentasi Sajian Menu Kambing Guling di Perum Delta Sari Sidoarjo

  1. Pertama siapkan 1 ekor kambing muda yang sudah dibersihkan dari isi perutnya dan telah dibuang kaki dan kepalanya, sisihkan terlebih dahulu
  2. Tuang dalam satu wadah bahan-bahan olesan yang terdiri dari 150 gr gula merah yang dihaluskan atau diiris tipis,  100 ml minyak goreng, 1 botol kecap manis, 1/4 kg bawang putih yang sudah dihaluskan, 1/4 kg ketumbar yang disangrai dan dihaluskan, 1 sendok teh biji pala yang sudah dihaluskan, 1 sendok makan lada bubuk dan 2 sendok makan garam. Semua bahan tersebut diaduk hingga merata.
  3. Setelah bumbu diaduk rata lumuri daging kambing dengan bumbu tersebut secara merata pada bagian luarnya juga pada bagian perut yang telah dikosongkan isinya. Usahakan agar seluruh bagian tubuh kambing terlumuri dengan sempurna. Lalu biarkan selama kurang lebih 1-2 jam agar bumbu-bumbu tadi meresap pada daging kambing.
  4. Siapkan alat panggang, kemudian panggang kambing guling tersebut di atas bara api sambil diputar-putar hingga merata. Jarak antara daging dengan bara sekitar 40cm sambil tetap diputar dan sesekali olesi kembali daging kambing dengan bahan bumbu yang masih tersisa dengan menggunakan kuas makanan. Panggang terus hingga daging matang merata.
  5. Untuk menghidangkannya potong bagian kambing yang diinginkan dan sajikan dipiring dengan diberi sambal kecap.

NIKMAT AQIQAH - Jasa Aqiqah Terbaik di Surabaya, Gresik, Sidoarjo dan Sekitarnya.
HOTLINE : 0851.0151.1000 / 0813.3311.8180 MOBILE / WA : 0813.3052.6902 BB : 597D.62CA

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Jadwal Shalat